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Horneamos nuestro pan, elaboramos nuestros helados, tostamos el café en casa, procesamos y ahumamos nuestra charcutería, cocinamos cada uno de nuestros platillos a la minuta. Queremos que te concentres en algo... Disfrútalo!
Nuestros Especiales de Desayunos
Yogurth con Frutas del Bosque
Yogurth natural dulce, lo servimos con compota de blue berry, menta fresca, fresa y julianas de naranja confitada. Lo enviamos con la granola de la casa.
$110
Tartine Noruega
Dos tostadas de pan acido de masa madre, una preparada con pure de aguacate especiado y ligeramente picante con vegetales frescos. La otra tostada con salsa holandesa gratinada, salmón ahumado noruego y alcaparras
$220
Croissant Sándwich
Croissant, Alioli, huevo revuelto a la mantequilla. Se sirve con ensalada de la casa.
$185
Queen Madame
Pan Campesino, Aioli, Jamon de Pierna, Tocino, Pastrami, Queso Gouda. Bañamos con salsa bechamel, queso parmesano y coronamos con nido de aguacate. Lo servimos con ensalada de la casa.
$260
Croque Madame
Pan Campesino, alioli, jamón, queso gouda; lo bañamos en salsa bechamel y agregamos queso parmesano rallado, sobre el emparedado un huevo estrellado tierno y pimienta recién molida. Se acompaña por ensalada de la casa
$210
Croque Monsieur
Pan Campesino, alioli, jamón, queso gouda; lo bañamos en salsa bechamel y agregamos queso parmesano rallado. Se acompaña por ensalada de la casa
$195
Croque Florentino
Pan Campesino, alioli, espinacas guisadas con champiñones a la crema, tocino dorado, queso de cabra, sobre el emparedado queso gouda fundido, bañado con salsa bechamel, agregamos queso parmesano rallado y acompañamos por ensalada de la casa.
$210
Croque Avocado
Pan Campesino, pure de aguacate picante, queso de cabra y tocino dorado. Se sirve con ensalada de la casa.
$210
Sándwich Clásico
Pan Brioche a la plancha ligeramente dorado, alioli, jamón y queso gratinado... Sencillo, pero delicioso! Lo servimos con la ensalada de la casa
$185
Pan Frances Clasico
Un Clásico de nuestra cocina, pan brioche casero corte grueso, preparado al sartén con azúcar y canela, agregamos fresas, hojas de menta y gelato de mantequilla de nuestra fabrica. Acompañamos con miel de abeja
$195
BBP
Pan Brioche casero corte grueso, preparado al sartén con mantequilla, azúcar y canela; sobre el, dos huevos poché y rebanadas de tocino dorado. Servimos con Tarrito de miel maple.
$205
Reuben Sandwich
Lo preparamos con pan de centeno, aioli, pastrami de res especiado y ahumado por 24 hrs. agregamos un poco de col fermentada y queso gouda fundido. Servimos con ensalada de la casa, mostaza Dijon y pepinillos.
$225
Taco Pita
Pan Pita Hecho en Casa, relleno de huevos revueltos a la mantequilla con jamón y tocino. Lo acompañamos con ensalada de la casa, vinagreta de albahaca, abanico de aguacate y salsa de chiles frescos espaciados.
$215
Omelette de Claras
Lo preparamos con aceite de olivo, claras, relleno de espinacas a la crema, lo servimos con espejo de dos salsas; verde y roja, sobre el omelette una pequeña ensalada de la casa, Aguacate y arugula.
$195
Omelette Central
Tortilla de huevo a la mantequilla, relleno de pimientos rostizados a las finas hierbas y queso de cabra. Se sirve con frijoles negros y ensaladilla de la casa.
$185
Omelette al Gusto
Tortilla de huevo a la mantequilla rellena a la elección de dos ingredientes: champiñones, espinacas a la crema, tocino, pimientos asados a las finas hierbas o queso gouda
$185
Omelette Campesino
Tortilla de huevo a la mantequilla, relleno de champiñones, queso de cabra, queso gouda, se sirve con duo de salsas; verde y pipían de frijol negro.
$195
Omelette Pastrana
Tortilla de huevo rellena de queso gouda, pastrami ahumado en leña, salsa de pimientos rostizados. Lo servimos con un salteado de tomates uva, cebolla morada y chile serrano con un toque de pimienta. Un plato especial y muy diferente.
$210
Huevos Ahogados
Huevos Poché bañados en salsa roja espaciada y picante. Se acompaña con pimientos rostizados, queso de mesa, aceitunas verdes y hojas de arugula. Acompañamos con pan pita casero.
$185
Huevos Mornay
Huevos estrellados tiernos montados sobre una cama de espinacas y champiñones a la crema, se bañan en salsa bechamel y se agrega queso parmesano rallado. Servimos con pan brioche casero corte grueso dorado en mantequilla.
$195
Huevos Revueltos
Tan sencillo como suena, huevos revueltos a la mantequilla, tocino dorado, pan brioche casero y rebanadas de jitomate asado a las finas hierbas. Delicioso!
$195
Huevos Benedictinos
Huevos Poché montados sobre muffin ingles y jamón de pierna asado, los bañamos con salsa holandesa y agregamos dos rebanadas de tocino dorado. Como guarnición nido de aguacate y tomate cherry al sartén. Un nuevo clásico dentro de nuestra cocina !
$215
Pide Estambul
Pan árabe relleno con salsa especiada de tomate, carne especiada, queso mozzarella y gouda. Se sirve con dos huevos estrellados, montados con guarnición de ensalada de espinaca con vinagreta de ajo rostizado, miel y limón
$235
Benedictin Royal
Pan Brioche corte grueso, dorado a la parilla con mantequilla, lo servimos con huevos poche, salsa holandesa y cebollín, coronamos con Salmon ahumado en casa
$245
Extra Pastrami
$45
Extra Tocino
4 rebanadas
$40
Extra Pollo Guisado
$30
Extra Huevo
1 pza, al gusto. por favor especifique
$20
Extra Pan Pita
1 pza
$15
Extra Mermelada Casera
2 Onzas
$15
Exta Rebanada Pan Brioche
1 Pza
$20
Extra Queso de Mesa
2 Onzas
$15
Extra Crema
2 Onzas
$15
Extra Mantequilla
2 Onzas
$15
Extra Frijoles
1 porción
$20
Extra Jamon
2 Rebanadas
$20
Extra Aguacate
1 Abanico
$25
Extra Salsa Bechamel
200 ml
$20
Extra Gouda
$20
Extra Queso de Cabra
$20
Extra Fresa
$25
Extra Espinacas
$20
Extra Champiñones
$20
Extra Guarnicion de Ensalada
$45
Extra Pan Campesino 1pzs
$10
Desayuna a la Mexicana
Chiaquiles Verdes
Los preparamos con salsa verde, se sirven con frijol negro, queso de mesa, crema y cebolla morada.
$165
Chiaquiles Rojos
Los preparamos con salsa roja, se sirven con frijol negro, queso de mesa, crema y cebolla morada.
$165
Chiaquiles Divorciados
Los preparamos con Salsa Roja y Verde, se sirven con frijol negro, queso de mesa, crema y cebolla morada.
$165
Chilaquiles con Mole
Totopos de Maíz, bañados en mole dulce casero. Los servimos con frijoles negros, queso de mesa, crema y cebolla morada.
$165
Huevos Rancheros
Huevos estrellados, montados sobre tortilla frita, cama de frijol y jamón de pierna asado en la plancha. Los bañamos de salsa roja, agregamos queso de mesa y un abanico de aguacate. Los servimos con frijoles negros y queso de mesa.
$185
Huevos Divorciados
Huevos estrellados, montados sobre tortilla frita, cama de frijol y jamón de pierna asado en la plancha. Los bañamos de salsa roja y verde, agregamos queso de mesa y un abanico de aguacate. Los servimos con frijoles negros y queso de mesa.
$185
Empipianadas de Frijol Negro
Tortillas de Maíz rellenas de huevo revuelto a la mantequilla con jamón y tocino. Los bañamos en una salsa especiada y picante con frijol negro. Las servimos con queso de mesa, crema, hojas de cilantro, cebolla morada y rodajas finas de chile serrano.
$210
Enmoladas de Pollo
Tortillas de Maíz rellenas de pollo, bañadas con nuestro mole dulce casero. Servimos con queso de mesa, crema, ajonjolí, hojas de cilantro, cebolla morada y rodajas finas de chile serrano.
$210
Enchiladas Verdes
Las preparamos con salsa verde, rellenas de pollo. Las servimos con queso de mesa, crema, hojas de cilantro, cebolla morada y rodajas finas de chile serrano.
$210
Enchiladas Rojas
Las preparamos con salsa roja, rellenas de pollo. Las servimos con queso de mesa, crema, hojas de cilantro, cebolla morada y rodajas finas de chile serrano.
$210
Enchiladas Divorciadas
Las preparamos con salsa roja y verde, rellenas de pollo. Las servimos con queso de mesa, crema, hojas de cilantro, cebolla morada y rodajas finas de chile serrano.
$210
Bebidas Calientes
Cafe Espresso 60 ml
$50
Espresso Macchiato 130 ml
$50
Cafe Americano 250 ml
$55
Cafe Lungo 150 ml
$55
Cafe Moka 250 ml
$55
Cafe Latte 250 ml
$55
Capuccino 250ml
$55
Capuccino Barry 250 ml
$55
Capuccino Irlandes 250ml
$95
Capuccino Indi 250 ml
$65
Matcha Latte 250 ml
$65
Chocolate Caliente 250 ml
$55
Chai Latte
$65
Chocolate Caliente con Bombones 250 ml
$60
Prensa Francesa Chica (2 Tazas)
$60
Prensa Francesa Grande (4 Tazas)
$95
Infusion Hojas de Menta .300ml
$60
Té Herbal Boulangerie .350ml
$60
Bebidas Frias Preparadas
Mimosa Boulangerie 300ml
$160
Mimosa Chandon .300ml
Mimosa con Paleta de Frutas
$250
Cafe Helado 350 ml
$60
Afogato 400ml
$95
Capuccino Frappé 350ml
$75
Creme Caramel Frappe 350 ml
$75
Chai Frappe 350ml
$75
Matcha Frappe 350ml
$75
Chocolate Frio
$65
Tisana Frutos Rojos Frappe 300 ml
$70
Jugo de Naranja 300 ml
$50
Jugo Verde 300 ml
$50
Guayabate al Romero
$75
Malteadas 400 ml
$110
Copa de Vino Espumoso .150ml
$150
Kir Royal .200ml
$250
Sangria BC .300 ml
$140
Sodas y Cervezas
Agua Mineral Topochico 750ml
$95
Agua Mineral Perrier 330ml
$55
Coca Cola Regular 355ml
$45
Coca Cola Light 355ml
$45
Corona 355 ml
$60
Lo Water .355ml
Agua natural embotellada
$36
Naranjada
$60
Limonada
$60
Rusa Mineral
$60
Vino
Arrogant Frog 750 ml
Pinot Noir
$550
Maison Belle Roche
Blanc de Blanc
$375
Paul Sapin Sparkling .750ml
$520
Chandon Brut Botella .187ml
$220
Chandon Brut Botella .750ml
$990
Boutique Gourmandise
Cafe Tostado 500 gr
$260
Mi nueva opción
Molido medio para metodos por goteo
Molido fino para máquinas de espresso
Molido extra fino para café turko
Alfajor Dulce de Leche
$65
Brownie
$45
Galletas de Tetera .100 gr
$45
Croissant Natural
$50
Pithivier de Manzana
$70
Kouignamonn
$65
Roll Croissant Dulce de Leche
$50
Moño de Guayaba
$50
Pain au Chocolat
$50
Mini Panque de Naranja
$45
Mini Panque de Limon
$45
Panque de Platano
$50
Pan Brioche 900 gr
$170
Bollo Semi Integral / Hamburguesa (6 pzas)
$60
Barra de Pan Campesino
Con la que elaboramos todos nuestros Sandwiches
$110
Croissant de Almendra
$60
Hogaza Acida
$75
Flan Parisien
$70
Galette BC
$85
Galette aux Noix
$70
Tarte Citron
$70
Creubilette
$70
Roseta de Avellana Tostada
$60
Pan de Limon y Cardamomo
$50